记者调查：猪肉里有虫吗？

记者调查：猪肉里有虫吗？
记者 陈娟 杨帆
主持人：这段时间大家都听到了这么一个小道消息，我县的一些乡镇发现了猪肉里有虫的事情，微信朋友圈里也有人在转发相关“虫猪肉”的照片、文字，那究竟是真是假？来看记者调查。
解说：在微信朋友圈里转发的“虫猪肉”文章中，详细的列举出了把“虫”一条条从猪肉里找出来的照片，还附带了很多文字介绍。很多市民看到之后，纷纷奔走相告，都说这猪肉是不能吃了。还有甚者说某村某家煮出来的猪肉里也发现了有“虫”啦！长什么什么样？听起来真让人恐慌。食品安全关乎老百姓的健康，这猪肉究竟有没有出现问题呢？我们1时间记者调查的第一站来到了城南新村的菜市场。
采访同期 市民1（素材10’左右处）
我们就是听说有什么“虫”，不敢吃（猪肉）。（记者：这几天你们有没有购买着猪肉？）也不买了吃。不敢买，孩子们说（给我）怕有虫。
市民2（素材14’左右处）
人家说（虫）有头发丝粗，还会动，我们倒是没见过，但是我们也不敢吃（猪肉）了，孩子他们也不敢吃。
市民3（素材15’30’’左右处）
就是听见人家说（猪肉）吃不得，我们就不敢吃（猪肉）。
看来到这买菜的很多市民都听说了“猪肉有虫”的事情，1时间记者也了解到，还有一些市民把买到的“疑似虫猪肉”向工商部门举报。所谓“猪肉里的虫”到底是什么？带着这个疑问，我们1时间记者的第二站来到了县动物卫生监督所位于屠宰场的检疫室，这里的工作人员每天都要对屠宰场里宰杀的猪进行采样检测。
【采访同期 县动物卫生监督所所长 祝立新
我们对宰下来的猪（肉）进行采样，严格按照《云南省生猪检疫规程》来开展。采样我们主要是检疫旋毛虫，对猪的不同的部位（采样），比如猪的头部、腰部、淋巴结，整个一个（猪）肌体的状况（进行）整体检疫。经过化验室的检测，达到合格了，才能准予出厂，如果一旦发现有异常或者病变不合格的猪（肉），我们在厂里就进行销毁。】
祝立新所长介绍说，猪肉中常见的寄生虫主要有两种：猪囊虫和旋毛虫。囊虫肉眼可见，有黄豆大小，是一个囊泡，也就是常说的“米星猪肉”，而旋毛虫肉眼根本无法看见，需借助检疫仪器才能看见。近段时间出现“虫猪肉”传言后，一些市民送到检疫室来的“虫体”为白色或暗黑色长度3—10公分不等牙签粗细的条状物体。为此，县动物卫生监督所组检疫人员对消费者从猪肉里采集的“虫体”进行了鉴定。经鉴定，疑似“虫体”实际上是血管、乳腺管、筋，都是猪体正常的生理结构，所谓“虫猪肉”的传言是是假的。
由于市民对猪肉安全的恐慌，县动物卫生监督所的工作人员带着我们1时间的记者随机选择了一家猪肉摊点做了现场演示。
【采访同期 县动物卫生监督所工作人员（不用打同期字幕）
你们来看看，所谓“虫”，我们取下来的这些都是些筋。（素材11’20’’处）
我们划开（猪肉）这个比较长，富有弹性，弹性比较好，它是属于弹力纤维和弹力膜组成的一个结构。因为它弹性强，一拉就会自然回缩。在我们检测消费者送来的样品当中，所谓讲的虫体，我们进行了检查辨别，鉴定了后（疑似虫体）都是些（猪）血管，还有一些肌肉间的筋。（素材8’40’’处）
这个都是些血管，把这部分剔开，看着就像“虫”，（其实）它是一条（猪）静脉血管，它里没有充满血液就是瘪的。（素材11’40’’处）
你看这个是血管，一拉就会动，不咋过不咋过。（素材15’10’’处）
这个血管煮（软）了，照样还是成条状，大家如果关注新闻去年中央电视台就辟谣了······所以大家正面宣传，不必要恐慌，检疫合格的猪肉可以放心吃。（市民：不敢买了十来天了·····）所以放心】（素材12’30’’处）